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大众点评商家能否知道客户的电话，取决于具体情况。
商家无法直接获取用户的电话号码，大众点评等应用都会保护用户的个人隐私信息，不会随意泄露用户的电话号码，商家的权限仅限于查看用户的评价、订单等信息，这些信息一般都不会包含用户的电话号码。
在某些情况下，商家可以通过订单信息或用户主动留下的电话来联系用户，用户预约了某个服务或购买需要联系安排的产品时，商家可能会获取到用户的电话号码，如果用户在大众点评的社区论坛中公开了自己的电话号码，商家或其他人可能会看到这些信息，但这种情况并不常见，且涉及到个人隐私，应谨慎处理。
大众点评商家无法直接获取大多数用户的电话号码，但如果用户自愿留下或在订单中提供电话号码，商家可能会知道，建议用户注意个人隐私保护，避免在公开平台透露过多个人信息，如有更多关于隐私保护的问题，可以咨询相关平台或专业机构。